All Posts By:

Matilda_Sjoqvist

Maträtter/ Soppa

Vegansk Tom kha gai

Man kan ju inte annat än älska enkla soppor. Är de dessutom matiga, enkla att göra och inte minst goda blir det knappast bättre. Jag hade faktiskt aldrig gjort en Tom kha gai innan, men det blev riktigt bra! Om man nu kan kalla denna soppa för en Tom kha gai… Det är i alla fall en variant av den. Och förstås vegansk. En vanlig innehåller kyckling, hönsbuljong och fisksås.…

Continue Reading

Smoothies och shots

Gör egen juice av grönsaker

Istället för att köpa egen juice är det mycket roligare (och godare) att göra egen. Dessutom behövs inga speciella förberedelser, jag tycker att det mesta man slänger i blir gott. Jag använder en juicemaskin när jag gör detta, men man kan också använda en vanlig mixer och sedan sila. Tänk på att inte slänga något av det som blir över! Du kan till exempel använda det i smoothies eller i…

Continue Reading

Smoothies och shots

Vegan Dalgona Matcha Latte

Från en dag till en annan dök bilder på Dalgona Coffee upp i mitt flöde. Det såg gott ut, men jag dricker ju inte kaffe. Därför bestämde jag mig för att göra en egen variant, med matcha! I originalreceptet till Dalgona Coffee använder man äggvita för att få till det där fina fluffet. Jag funderade lite på vad man skulle kunna ersätta den med för att göra den vegansk. Tidigare…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfria bao buns

Jag har länge tyckt att bao buns ser så goda ut, men aldrig fått tillfälle att smaka på dem. Så för ett tag sen tänkte jag att det var dags att testa att göra egna! Det ska dock tilläggas att jag fortfarande inte smakat på ”riktiga” bao buns och därför inte vet hur det ”ska” smaka. Dessutom har jag inga fancy tillbehör som bakmaskin, ångugn eller en bambukorg så jag…

Continue Reading

Godsaker

Brownies med svarta bönor

Det är nog ingen nyhet direkt att det funkar riktigt bra med svarta bönor i brownies. Däremot tycker jag att de flesta recept verkar innehålla ägg eller olika äggersättningar. Jag vill ju ha det så enkelt som möjligt när jag bakar så därför knåpade jag ihop det här receptet. Helt utan gluten, ägg och mejeriprodukter! Det krävs inte heller någon extra vätska i dessa – de blir inte torra. 1…

Continue Reading

Godsaker

Glutenfria blondies med choklad

Det här receptet kan nog vara ett av mina egna absoluta favoriter genom tiderna. Dessutom är det detta recept som jag fått flest DM om av folk som testat – och de har också älskat det! Jag tycker inte alls att smaken av kikärtor är framträdande utan de smakar bara… ja, gott. 1 förpackning kikärtor (dvs. ca 230 g avrunnen vikt)2 msk jordnötssmör eller tahini1 nypa salt0,5 tsk bakpulver0,5 tsk…

Continue Reading

Maträtter/ Soppa

Morotssoppa av lila morötter

Lila morötter kan vara svåra att hitta året om, men såhär efter Halloween finns det ofta gott om dem i affärerna. De smakar precis som vanliga orangea morötter, men det är en väldigt märklig upplevelse att äta den här soppan. Det ser ju ut precis som en smoothie, men smakar morotssoppa! 500 g lila morötter 2 vitlöksklyftor 2 msk riven färsk ingefära 4 dl vatten 4 dl kokosmjölk 1 tsk…

Continue Reading

Smoothies och shots

Grön smoothie med fänkål

Jag är den första att erkänna att det är svårt att få i sig alla 500 gram grönsaker som vi behöver få i oss varje dag. Dessutom är det minst 500 gram som gäller = ännu svårare. Därför är det så himla mycket enklare att göra en grön smoothie istället. Att dricka det där halva kilot grönsaker är inte på långa vägar lika jobbigt. Oftast gör jag en smoothie med…

Continue Reading

Maträtter

Recept på quinoabiffar

veganska glutenfria quinoabiffar

Biffar är inte alltid det enklaste att göra. Om de dessutom ska vara veganska, glutenfria, näringsrika, hålla ihop bra och vara goda blir det ännu svårare. Ett bra knep är att blanda grönsaker (som t.ex. morötter och zucchini) med svamp och quinoa eller liknande. Denna kombination av olika texturer är det som gör en bra biff. Hur många gånger har man inte försökt göra en biff som bara faller i…

Continue Reading

Godsaker/ Mellanmål

Vegansk snack platter

Vad passar bättre på en fredagskväll än en riktigt välfylld bricka med snacks? Jag fattar faktiskt inte varför jag inte tänkt på detta tidigare. Att samla en massa saker man tycker om på en och samma bricka är ju perfekt. Dessutom är det hur enkelt som helst. Om man väljer till exempel nötter, mörk choklad och oliver krävs noll förberedelse. Bara att hälla upp! Till den här omgången använde jag:…

Continue Reading

Translate »