Jag hade en del bovete över efter att ha gjort bovetebarsen och bestämde mig för att använda dem i chokladbollar. Älskar verkligen chokladbollar, de funkar alltid och oftast kör jag på samma recept när jag gör dem. Därför ändrade jag ingenting i mitt vanliga chokladbollsrecept utan testade bara att lägga till bovetet och det blev jättegott! Bovetet bidrar med lite extra crunch och inte minst är det en bra vegansk…
Det här receptet är inspirerat av en av mina Instagram-vänner Olia Melnikova. Jag har egentligen ganska svårt för smaken av bovete men försöker ändå att använda det ibland eftersom det är ett bra glutenfritt alternativ. Till det här receptet testade jag dock att använda helt bovete genom att först blötlägga det under natten och sedan rosta det lätt i en torr stekpanna tills det blev krispigt. På det sättet blev…
Jag har faktiskt bara ätit ceasarsallad en gång tidigare och har egentligen ingen bra koll på hur det ska smaka. Men det skadar ju aldrig att göra sin egen tolkning av en rätt och istället för kyckling och krutonger som det brukar vara har jag gjort egen vegansk halloumi av tofu och rostat kikärtor till. Den här rätten är tyvärr ganska tidskrävande (men så god) och en bra idé är…
Med en vecka kvar till påsk känns det passande med lite färgglada godsaker. Man kan ju inte precis anklaga dessa för att bli snygga (jag äger tyvärr ingen sprits, men ni kan ju föreställa er hur bra det hade sett ut om jag hade haft en…). Däremot blev de goda, även om själva muffinsen hade kunnat smaka mer. Jag kan ju inte provsmaka på något som innehåller råa morötter på…
På lördag är det Earth hour och jag har funderat så mycket på hur jag skulle kunna göra en vegansk, glutenfri och inte minst god efterrätt på bara svenska ingredienser. Så länge man använder animaliska ingredienser finns det ändå ganska mycket att välja på. Likaså om man ska laga en vanlig maträtt, men en efterrätt blir som sagt svårare. Detta enkla recept krävde alltså en hel del fundering ändå (!).…
1 förpackning kikärtor 2 msk tahini 0,25 tsk salt 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat ca 20 g hackad mörk choklad 0,5 dl hackade valnötter 0,25 dl agavesirap Sätt ugnen på 150 grader. Mixa allting utom valnötterna och chokladen. Häll smeten i en form klädd i bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 20-30 minuter.…
Ingredienser: 1, 5 dl kikärtsmjöl 1,5 dl bovetemjöl 1 krm salt 3,5 dl havredryck 1 msk kokosolja (plus mer till gräddningen) Börja med att sätta på våffeljärnet så att det blir varmt. Vispa ihop alla ingredienserna till en smet och låt stå i ca fem minuter. Lägg i lite kokosolja i våffeljärnet så att smeten inte klibbar fast. Häll i smeten och grädda tills våfflorna är gyllene. Servera med det…
…Eller vad man nu ska kalla denna? Känns ju inte riktigt som en kaka, men inte som bars eller någon sorts bakelse heller. Hur som helst, jag har länge velat testa att göra kikärtsblondies men kom på att jag ville testa att ha ett lager till på. Sagt och gjort, såhär blev det: Ingredienser: Kikärtslager: 1 förpackning förkokta kikärtor 3 msk agavesirap 0,5 tsk salt 0,5 tsk bakpulver 0,5 dl…
När jag börjar experimentera med att ta fram ett nytt recept vet jag oftast exakt vad jag är ute efter. De här biffarna har jag gjort många olika varianter på utan att bli nöjd eftersom det har varit svårt att få dem att hålla ihop vid stekning. Den här gången blev de dock riktigt bra, inte perfekta, men bra nog för att jag ska vilja dela med mig av receptet:…
2 dl mandelmjöl (går bra med mixade mandlar också) 5 dadlar 0,5 dl smält kokosolja 0,5 tsk bakpulver 0,5 msk citronjuice Zest Mixa alla ingredienser tills allt är slätt. Sätt ugnen på 150 grader. Ställ degen kallt en stund så blir det lättare att forma till kakor sen. Ta ut degen ur frysen och rulla till bollar, lägg på bakplåtspapper och platta ut till kakor. Ställ in i ugnen i…