Browsing Category

Godsaker

Godsaker

Gör egen vegansk knäck

Veganska men ändå lika sega, kladdiga och svår-ätna som ”vanlig” knäck! 2 msk kokossocker2 msk agavesirap eller liknande1 msk kokosolja 0,5 dl finhackade valnötter (valfritt) Smält alla ingredienser utom valnötterna i en kastrull på låg värme. När kokossockret lösts upp och allt har blivit slätt är det dags att tillsätta valnötterna och hälla upp i formar. Låt stelna i frysen.…

Continue Reading

Godsaker

Veganskt julgodis – apelsinfudge

10 dadlar 1 dl valnötter 3 msk kakao2 msk kokosolja 1 msk jordnötssmör 1 tsk vaniljpulver3 msk apelsinjuice  Mixa alla ingredienser till en slät smet och häll över i en form klädd i bakplåtspapper (jag använde en vanlig matlåda). Smaka av om du vill ha mer apelsinsmak. Låt stelna i frysen i ett par timmar innan du skär upp. Förvaras i frysen.…

Continue Reading

Godsaker

Veganskt julgodis: jordnöts- och kokosbitar

Jordnöts- och kokosbitar (10 st)Bottenlager:1 dl jordnötssmör 2 msk kokosolja 1 msk agavesirap1 tsk pepparkakskrydda Övre lager:3 dl kokosflingor 2 msk kokosolja 1 msk agave Topping:Hackade jordnötter 1. Börja med att smälta kokosoljan i en kastrull på låg värme. Tillsätt övriga ingredienser till bottenlagret och rör till en slät smet.2. Häll upp i bakformar (små, jag använde formar som är ca 3 cm breda). Låt stelna i frysen.3. Mixa kokosflingorna till ett mjöl och…

Continue Reading

Godsaker

Veganska och glutenfria brownies och blondies

Om man gillar både brownies och blondies, varför inte testa att göra en blandning av båda? Gott + gott brukar ju bli ännu godare! Brownies 1 förpackning svarta bönor2 msk jordnötssmör eller tahini1 krm salt0,5 tsk bakpulver0,5 tsk bikarbonatca 20 g hackad mörk choklad5 dadlar 1 nypa vaniljpulver1 msk agavesirap3 msk kakao Blondies 1 förpackning kikärtor2 msk jordnötssmör eller tahini1 krm salt0,5 tsk bakpulver0,5 tsk bikarbonatca 20 g hackad mörk choklad0,5…

Continue Reading

Godsaker

Glutenfria veganska vaniljbullar

Det är inte ofta jag ger mig på att baka bullar. Ärligt talat så var detta faktiskt den första gången någonsin! Jag misstänker att det är enklare att baka ”vanliga” bullar (alltså inte glutenfria), om man inte gjort det förut. Vetemjöl verkar ju nästintill magiskt när det kommer till att få saker och ting att hålla ihop. Hursomhelst, de här höll ihop bra och blev varken torra eller kladdiga. Helt…

Continue Reading

Godsaker

Brownies med svarta bönor

Det är nog ingen nyhet direkt att det funkar riktigt bra med svarta bönor i brownies. Däremot tycker jag att de flesta recept verkar innehålla ägg eller olika äggersättningar. Jag vill ju ha det så enkelt som möjligt när jag bakar så därför knåpade jag ihop det här receptet. Helt utan gluten, ägg och mejeriprodukter! Det krävs inte heller någon extra vätska i dessa – de blir inte torra. 1…

Continue Reading

Godsaker

Glutenfria blondies med choklad

Det här receptet kan nog vara ett av mina egna absoluta favoriter genom tiderna. Dessutom är det detta recept som jag fått flest DM om av folk som testat – och de har också älskat det! Jag tycker inte alls att smaken av kikärtor är framträdande utan de smakar bara… ja, gott. 1 förpackning kikärtor (dvs. ca 230 g avrunnen vikt)2 msk jordnötssmör eller tahini1 nypa salt0,5 tsk bakpulver0,5 tsk…

Continue Reading

Godsaker/ Mellanmål

Vegansk snack platter

Vad passar bättre på en fredagskväll än en riktigt välfylld bricka med snacks? Jag fattar faktiskt inte varför jag inte tänkt på detta tidigare. Att samla en massa saker man tycker om på en och samma bricka är ju perfekt. Dessutom är det hur enkelt som helst. Om man väljer till exempel nötter, mörk choklad och oliver krävs noll förberedelse. Bara att hälla upp! Till den här omgången använde jag:…

Continue Reading

Translate »