Browsing Category

Maträtter

Maträtter

Amerikanska pannkakor

(Ca 4 personer, tidsåtgång ca 60 minuter) Du behöver: 400 g silkestofu 3 dl havremjöl 1,5 dl kokosmjöl 1,5 tsk bakpulver 2,5 dl havredryck eller annan växtbaserad dryck 4 msk äppelmos Karamelliserad banan: 1 banan 1 tsk kokossocker 1 msk kokosolja Så gör du: Blanda samman alla ingredienser till pannkakorna i en bunke. För att få en slät smet kan du mixa med en stavmixer eller vispa ihop med elvisp.…

Continue Reading

Maträtter/ No waste/ Smoothies och shots

Gör ditt eget nässelpulver

[Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore] Kan nässlor verkligen användas till något mer än att ge en brännskador? Ja, faktiskt! Nu på våren är den perfekta tiden att plocka nässlor och använda i matlagningen eller till att torka som pulver. Mellan april och juni är nässlorna som mest späda, och det är dessa som lämpar sig bäst till matlagning. Om du har tänkt torka dem blir säsongen längre eftersom…

Continue Reading

Maträtter/ Soppa

Vegansk Tom kha gai

Man kan ju inte annat än älska enkla soppor. Är de dessutom matiga, enkla att göra och inte minst goda blir det knappast bättre. Jag hade faktiskt aldrig gjort en Tom kha gai innan, men det blev riktigt bra! Om man nu kan kalla denna soppa för en Tom kha gai… Det är i alla fall en variant av den. Och förstås vegansk. En vanlig innehåller kyckling, hönsbuljong och fisksås.…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfria bao buns

Jag har länge tyckt att bao buns ser så goda ut, men aldrig fått tillfälle att smaka på dem. Så för ett tag sen tänkte jag att det var dags att testa att göra egna! Det ska dock tilläggas att jag fortfarande inte smakat på ”riktiga” bao buns och därför inte vet hur det ”ska” smaka. Dessutom har jag inga fancy tillbehör som bakmaskin, ångugn eller en bambukorg så jag…

Continue Reading

Maträtter/ Soppa

Morotssoppa av lila morötter

Lila morötter kan vara svåra att hitta året om, men såhär efter Halloween finns det ofta gott om dem i affärerna. De smakar precis som vanliga orangea morötter, men det är en väldigt märklig upplevelse att äta den här soppan. Det ser ju ut precis som en smoothie, men smakar morotssoppa! 500 g lila morötter 2 vitlöksklyftor 2 msk riven färsk ingefära 4 dl vatten 4 dl kokosmjölk 1 tsk…

Continue Reading

Maträtter

Recept på quinoabiffar

veganska glutenfria quinoabiffar

Biffar är inte alltid det enklaste att göra. Om de dessutom ska vara veganska, glutenfria, näringsrika, hålla ihop bra och vara goda blir det ännu svårare. Ett bra knep är att blanda grönsaker (som t.ex. morötter och zucchini) med svamp och quinoa eller liknande. Denna kombination av olika texturer är det som gör en bra biff. Hur många gånger har man inte försökt göra en biff som bara faller i…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfri pizza på kikärtsmjöl

kikärtspizza chickpea pizza crust

Jag vet inte hur många olika sorters glutenfria pizzabottnar jag experimenterat med genom åren, men det är många. Ingen har hittills blivit särskilt lyckad och att jag är ett stort fan av att göra recept så enkla och med så få ingredienser som möjligt gör inte saken lättare. För såhär är det, om jag tittar på ett recept och ser att det ska jäsas och knådas med händerna så skippar…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfria veganska scones med havremjöl

Scones var nog det första som jag lärde mig baka på hemkunskapen i skolan och det är något som jag bakat många, många gånger sedan dess. Sedan jag slutade med gluten har det dock inte blivit lika mycket scones eftersom det är svårt att få det lika gott utan vetemjöl. Det här receptet däremot blev riktigt bra och även om de inte smakar som ”äkta” scones är det helt klart…

Continue Reading

Maträtter

Vegansk ceasarsallad med tofuhalloumi

Jag har faktiskt bara ätit ceasarsallad en gång tidigare och har egentligen ingen bra koll på hur det ska smaka. Men det skadar ju aldrig att göra sin egen tolkning av en rätt och istället för kyckling och krutonger som det brukar vara har jag gjort egen vegansk halloumi av tofu och rostat kikärtor till. Den här rätten är tyvärr ganska tidskrävande (men så god) och en bra idé är…

Continue Reading

Maträtter

Veganska och glutenfria våfflor

veganska glutenfria våfflor

Ingredienser: 1, 5 dl kikärtsmjöl 1,5 dl bovetemjöl 1 krm salt 3,5 dl havredryck 1 msk kokosolja (plus mer till gräddningen) Börja med att sätta på våffeljärnet så att det blir varmt. Vispa ihop alla ingredienserna till en smet och låt stå i ca fem minuter. Lägg i lite kokosolja i våffeljärnet så att smeten inte klibbar fast. Häll i smeten och grädda tills våfflorna är gyllene. Servera med det…

Continue Reading

Translate »