Monthly Archives:

mars 2019

Godsaker/ Smoothies och shots

Eart hour-dessert

eart hour dessert nicecream

På lördag är det Earth hour och jag har funderat så mycket på hur jag skulle kunna göra en vegansk, glutenfri och inte minst god efterrätt på bara svenska ingredienser. Så länge man använder animaliska ingredienser finns det ändå ganska mycket att välja på. Likaså om man ska laga en vanlig maträtt, men en efterrätt blir som sagt svårare. Detta enkla recept krävde alltså en hel del fundering ändå (!).…

Continue Reading

Maträtter

Veganska och glutenfria våfflor

veganska glutenfria våfflor

Ingredienser: 1, 5 dl kikärtsmjöl 1,5 dl bovetemjöl 1 krm salt 3,5 dl havredryck 1 msk kokosolja (plus mer till gräddningen) Börja med att sätta på våffeljärnet så att det blir varmt. Vispa ihop alla ingredienserna till en smet och låt stå i ca fem minuter. Lägg i lite kokosolja i våffeljärnet så att smeten inte klibbar fast. Häll i smeten och grädda tills våfflorna är gyllene. Servera med det…

Continue Reading

Godsaker/ Kakor

Vegansk och glutenfri kaka

kikärtsblondies kladdkaka bönkaka

…Eller vad man nu ska kalla denna? Känns ju inte riktigt som en kaka, men inte som bars eller någon sorts bakelse heller. Hur som helst, jag har länge velat testa att göra kikärtsblondies men kom på att jag ville testa att ha ett lager till på. Sagt och gjort, såhär blev det: Ingredienser: Kikärtslager: 1 förpackning förkokta kikärtor 3 msk agavesirap 0,5 tsk salt 0,5 tsk bakpulver 0,5 dl…

Continue Reading

Godsaker/ Kakor

Lemon zest cookies/ citronkakor

lemon cookies zest citronkakor

2 dl mandelmjöl (går bra med mixade mandlar också) 5 dadlar 0,5 dl smält kokosolja 0,5 tsk bakpulver 0,5 msk citronjuice Zest Mixa alla ingredienser tills allt är slätt. Sätt ugnen på 150 grader. Ställ degen kallt en stund så blir det lättare att forma till kakor sen. Ta ut degen ur frysen och rulla till bollar, lägg på bakplåtspapper och platta ut till kakor. Ställ in i ugnen i…

Continue Reading

Godsaker

Vegansk chokladfudge med tahini

vegan chocolate tahini fudge

Ibland ser man något som bara ser helt oemotståndligt gott ut. När jag ramlade över det här receptet på chokladfudge med tahini var jag bara tvungen att testa att göra egen. Och ja, det blev precis lika gott som det ser ut! Ingredienser: 2 dl kokosgrädde 0,5 dl kokosolja 4 dadlar 100 g mörk choklad (minst 70 %) 2 msk tahini  1. Smält alla ingredienser i en kastrull på låg…

Continue Reading

Maträtter

Gör egen vegansk halloumi

Halloumi, eller ost överlag, är något som många som äter helt veganskt brukar sakna och det är svårt att hitta en värdig ersättare till detta. Personligen tycker jag att många veganska ostar har en väldigt märklig och syntetisk smak vilket gör att det är något jag brukar undvika att köpa. Genom åren har jag testat att göra både egen mozzarella och egen ost men det var inte förrän nyligen som…

Continue Reading

Translate »