All Posts By:

Matilda_Sjoqvist

Smoothies och shots

Grön smoothie med fänkål

Jag är den första att erkänna att det är svårt att få i sig alla 500 gram grönsaker som vi behöver få i oss varje dag. Dessutom är det minst 500 gram som gäller = ännu svårare. Därför är det så himla mycket enklare att göra en grön smoothie istället. Att dricka det där halva kilot grönsaker är inte på långa vägar lika jobbigt. Oftast gör jag en smoothie med…

Continue Reading

Maträtter

Recept på quinoabiffar

veganska glutenfria quinoabiffar

Biffar är inte alltid det enklaste att göra. Om de dessutom ska vara veganska, glutenfria, näringsrika, hålla ihop bra och vara goda blir det ännu svårare. Ett bra knep är att blanda grönsaker (som t.ex. morötter och zucchini) med svamp och quinoa eller liknande. Denna kombination av olika texturer är det som gör en bra biff. Hur många gånger har man inte försökt göra en biff som bara faller i…

Continue Reading

Godsaker/ Mellanmål

Vegansk snack platter

Vad passar bättre på en fredagskväll än en riktigt välfylld bricka med snacks? Jag fattar faktiskt inte varför jag inte tänkt på detta tidigare. Att samla en massa saker man tycker om på en och samma bricka är ju perfekt. Dessutom är det hur enkelt som helst. Om man väljer till exempel nötter, mörk choklad och oliver krävs noll förberedelse. Bara att hälla upp! Till den här omgången använde jag:…

Continue Reading

Bars/ Godsaker

Veganska Lion Bars

Jag vet inte hur många olika veganska varianter av Snickers som jag har sett, men inte några av Lion Bars. Därför tänkte jag att det kunde vara kul att testa det men jag hade inte en aning om vad jag gett mig in på. Listan på ingredienser blev låååång och det blev väldigt många olika steg. Gott blev det såklart i alla fall och dessutom blev de riktigt snygga! Säkert…

Continue Reading

Bars/ Godsaker

Glutenfri björnbärspaj som bars

björnbärspaj björnbär glutenfri

Det här receptet är en remake av ett liknande bakverk som jag gjorde år 2017, men som jag dumt nog inte skrev upp receptet på. Därför var jag extra noga med att skriva upp hur jag gjorde den här gången så att det förhoppningsvis inte dröjer två år till innan jag gör om denna. För det är faktiskt extremt sällan som jag gör samma sak mer än två gånger, men…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfri pizza på kikärtsmjöl

kikärtspizza chickpea pizza crust

Jag vet inte hur många olika sorters glutenfria pizzabottnar jag experimenterat med genom åren, men det är många. Ingen har hittills blivit särskilt lyckad och att jag är ett stort fan av att göra recept så enkla och med så få ingredienser som möjligt gör inte saken lättare. För såhär är det, om jag tittar på ett recept och ser att det ska jäsas och knådas med händerna så skippar…

Continue Reading

Godsaker/ Kakor

Chocolate chip cookies av kikärtor

Kikärtskakor kanske inte låter så himla spännande men det blir förvånansvärt gott, jag lovar! Gillar man inte smaken av kikärtor borde man dock undvika att ha kikärtsmjöl som jag hade, då det ju ger lite extra mycket smak av kikärtor. Jag kan tänka mig att det blir ännu godare med ett mjöl som har en lite mer neutral smak som durramjöl eller havremjöl. Det här receptet ger ca 10 kakor…

Continue Reading

Maträtter

Glutenfria veganska scones med havremjöl

Scones var nog det första som jag lärde mig baka på hemkunskapen i skolan och det är något som jag bakat många, många gånger sedan dess. Sedan jag slutade med gluten har det dock inte blivit lika mycket scones eftersom det är svårt att få det lika gott utan vetemjöl. Det här receptet däremot blev riktigt bra och även om de inte smakar som ”äkta” scones är det helt klart…

Continue Reading

Smoothies och shots

Smoothie med havtorn och havregryn

Smoothies kan man aldrig få för mycket av, eller hur? Jag brukar oftast göra gröna smoothies eller smoothies baserade på blåbär eller hallon, så det var dags att prova något annorlunda. Oftast brukar gula smoothies innehålla olika sorters exotiska frukter (som jag inte tål förstås) så därför gjorde jag en på havtorn och gurkmeja för att få den snygga gula färgen ändå. För att få den lite mer matig hade…

Continue Reading

Bröd och fröknäcke

Fröknäcke med grönkål

Oftast när jag gör fröknäcke så gör jag exakt likadant varje gång. Men jag har försökt bli bättre på att variera mig och förra året kom jag på att jag kunde testa att smula ned grönkålschips i fröknäcke-smeten och det blev faktiskt riktigt gott. Det förutsätter förstås att man gör grönkålschips i god tid innan man gör fröknäcket, men har man lite över eller är ute i god tid så…

Continue Reading

Translate »